Anna Ranebo

Efter att ha kokat sylter och marmelader i 18 år så kan man nog konstatera att Anna Ranebo kan sitt hantverk!  Sylterna är oerhört populära i butiken och hennes silver och bronsmedaljer  från Mathantverks-SM talar också sitt egna, tydliga språk. Vi på Häromkring är förstås väldigt stolta och glada över att ha ett så fint samarbete med Anna!




Det hela började med att Anna och en väninna ville hitta på något att sälja utanför konditoriet på Djurö under helgerna. Väninnan valde konsthantverk och Anna kokade några burkar marmelad. Första helgen sålde hon 12 burkar vilket hon var mycket nöjd med. Nästa helg kom hon på idén att dela ut smakprover till presumtiva kunder. Detta resulterade i 83 sålda burkar. Resten är historia, som man brukar säga.

Denna kreativa sida är just vad som karaktäriserar Anna. Hon säger själv att hon har fler idéer än vad hon har tid. Hon har prövat att göra marmelader och sylter av de flesta bär och frukter som finns runt om oss och dessutom i många olika kombinationer. I dag använder hon de recept som fungerar bäst och har åtta året runt produkter och ett femtontal som varierar efter säsong. Hon gör också fantastiska safter och olika sorters vinäger.

När Anna kokar sin sylt kokar hon satser om 5 kilo bär åt gången, inte mer för då är det svårt att hålla kvalitén på en tillräckligt hög nivå.  För marmelader gäller 2,5 kg. När jag frågar Anna vad som är hemligheten bakom de underbara smakerna får jag veta att det är enklare än vad man kan tro; rikligt med bär och inget fusk.




När Anna inte står i sin ”sylta” och rör ihop sina marmelader så hittar man henne på olika marknader, allt från skärgårdsmarknaden i Brunn, skördemarknaden i Velamsund till julmarknaden i Värmdö bygdegård eller självklart hos oss på Häromkring.